個人經驗是因為咖喱魚丸沒有用咖喱醃製。
一般烹飪咖喱魚丸時,最好先用咖喱粉把魚丸醃製一下,醃製放入少許花生油攪拌均勻,擱置半個小時左右,這樣烹飪出來的咖喱魚丸,色澤金黃口感緊實多汁好吃。
希望以上回答對您有所幫助吧!