洛神花籽熬膠怎麼做

用料 : 洛神籽 2kg，水 1.6kg，手工冰糖 700g

洛神花籽熬膠的做法步驟 :

步驟 1

洛神花籽備用

步驟 2

花籽捏碎加水，煮出果膠。水會變粘稠，併發出清香。不斷攪拌，並打掉白沫。

步驟 3

最後瀝出大約800-1000g果膠水。

步驟 4

把花萼和冰糖一起放入鍋內瀝好的果膠水。

步驟 5

熬煮至成品重量為1.65kg，醬體看起來較為粘稠。

步驟 6

可以直接塗在麪包上，也可以沖水喝。可以吃到部分花衣，口感剛剛好。