蘑菇煮到什麼程度算熟

一、看。熟的蘑菇體積變小，會縮在一起，有較多水分溢出，顏色會變深。

二、聞。熟的蘑菇沒有植物腥味。

三、觸。用筷子扎蘑菇時，蘑菇有明顯軟化情況，並伴有分裂的現象，則説明蘑菇已經熟了。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種。

蘑菇含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，是一種營養豐富的食用菌，也是各種菜餚的理想配料。

每100克鮮蘑菇中含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克等。