泡蘿蔔泡多長時間能吃

一般來説，它可以在3到4天內食用。主要的是你必須每天搖動瓶子來均勻地浸泡蘿蔔。如果你覺得太酸，你可以加一些糖。這是一種適合你口味的混合物。你也可以浸泡蓮藕片、薑片、萵苣等。黃瓜絕對不能一起浸泡，因為黃瓜成熟得更快。

三天後

泡蘿蔔通常三天後可以食用。蘿蔔中含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等成分，有較高的營養價值，能增強人體免疫力，蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於加速體內廢物的排出。泡蘿蔔前要注意清洗乾淨，建議容器密封，減少蘿蔔發生變質的概率，可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用。

先説重點：泡菜蘿蔔可以在2天以內吃，或者泡20天以後吃。

我們都知道的，泡菜蘿蔔是用鹽醃漬的，會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽這種物質對人體有害，要儘量避免食用。

但是亞硝酸鹽也不是一直存在的。會隨着時間變化。根據科學測定，泡菜裏面的亞硝酸鹽在醃製的2天內含量並不高，在第3-8天達到峯值，然後開始逐步減少。到15-20天以後就基本消失了。

所以吃泡菜的話，一般有兩種選擇：一是前一天放進去第二天就撈出來吃，這個在四川叫做洗澡泡菜。 另一種是在泡20天后撈出來吃。這兩種都是比較安全的。