首先燒一鍋2升左右的開水,等開水放涼了加入白醋500毫升,生抽500毫升,白糖200克,精鹽150克,再放入少許的花椒,150克的新鮮小米椒,然後把水倒進乾淨的玻璃瓶裏,再把切成條的胡蘿蔔和包菜,白蘿蔔一起放進玻璃瓶裏,密封一個星期就可以了,這樣泡的胡蘿蔔好泡菜酸爽可口好吃極了。