泡菜怎麼泡又脆又好吃蘿蔔

我經常泡蘿蔔，分享一下我的泡蘿蔔方法：

首先將蘿蔔洗淨晾乾水分，切成3mm後原片，然後一個園片切十字刀，一片成四片。

將切好的蘿蔔乾放入適量的鹽，用手抓均勻，放置一個小時。

醃製時間到了，將蘿蔔片裏面的水瀝乾，拿出去曬。

調醃製料：鍋裏適量水燒開，放入生抽，白糖，醋，煮兩分鐘起鍋放涼。

將曬好的蘿蔔片收起來清洗乾淨瀝乾水份，適量小米椒整個，剝好的蒜瓣，薑片，和蘿蔔片一起放入容器，我都用玻璃瓶，然後將放涼的料汁倒進去，嘗一下，如果太淡就加點鹽，餅子密封，三天後開吃，酸甜開胃嘎嘣脆。

注意事項：最好選個太陽比較大的日子，蘿蔔早上去曬，到下午太陽快下山就收起來，過夜了再醃效果沒有那麼好。