泡青辣椒怎麼做又脆又好吃

材料：青辣椒：1斤、醬油：300g、姜：50g、蒜：50g、鹽：20g、糖：20g、味精：5g、白酒：20g、油：1勺。

泡青辣椒又脆又好吃方法:

1、在製作美味的醃青椒之前，首先準備好適量的青椒蒂，把青椒清洗乾淨去掉青椒蒂。然後放在案板上，切成小塊放入一個乾淨的盆中。

2、這是往青椒塊的盆中，加入少許的食用鹽、香油、雞精、生抽，然後再準備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後放置一邊醃製3至4分鐘左右。

3、四分鐘之後，青椒快也就醃製好了，將青椒快倒入一個乾淨的盤子中，簡單美味的醃辣椒就製作完成了。

泡青辣椒怎麼做又脆又好吃

1、首先我們準備大青椒3個 去掉辣椒蒂之後從中間橫豎各切1刀 同學們為保證辣椒的完整性可以不用切斷 準備大紅椒1個同樣處理 加大紅椒除了增加成菜的甜味還能配色 最後準備幾個二荊條從中間切開備用 

2、準備嫩仔姜1大塊切成薑片備用 準備大蒜幾顆切成蒜片備用 最後準備幾根小葱頭拍散之後切成葱段備用 下一步開始醃製

3、盆中加入食用鹽1大勺（約4克） 再加入1小把白糖（約30克） 然後攪拌均勻醃製2小時備用 這一步的目的是去除辣椒和輔料的生辣味 下一步開始準備料汁

4、碗中加入適量的青花椒 加入八角1顆 再準備一個大盆 盆中加入保寧醋25克 加入生抽醬油350克 加入純淨水600克 然後加入適量的食用鹽攪拌均勻備用（約10克） 下一步開始熬汁

5、然後我們再次把鍋燒熱 鍋燒熱之後加入少許的底油（約20克） 油温5成熱之後將準備好的香料下鍋 然後轉慢火炒香即可 ，醬油必須冷卻之後才能夠浸泡青椒