配料：
白蘿蔔 1根、紅米辣椒 7根、橙 1個、白砂糖 適量、白醋 適量、精鹽 適量、礦泉水 適量
步驟1.我這次選了一個大粗蘿蔔，如果人少可以選擇大小適中的哈～
步驟2.蘿蔔切細條，有小尾指長即可
步驟3.紅米辣椒去頭，切均勻寬窄的小細段
步驟4.把蘿蔔條放在感覺的容器內，橙子切片和紅米辣椒放在上面，均勻撒上鹽和白砂糖，白砂糖多放一些，用稍多些的糖均勻覆蓋全部蘿蔔條，加入白醋至不超過整體蘿蔔條的一半高度，再加入礦泉水末過蘿蔔條即可
步驟5.用保鮮膜封住瓶口，擰緊蓋子，上下搖晃均勻，放進冰箱冷藏至少12小時後再食用。
配料：3斤蘿蔔，30g鹽，20g糯米粉，300g清水，40g辣椒粉，40g大蒜，20g白糖，20g姜，2g蝦皮，韭菜少許，小葱少許
做法
1，3斤蘿蔔，洗淨之後不用去皮，蘿蔔皮的口感更好。先切片，再切條，最後切成小方丁。加入30g鹽，醃2個小時以上殺水，有時間可以醃1夜。
2，醃好的蘿蔔，用力攥幹水分，想去的更徹底的，可以裝布袋子裏，上面用重物壓幾個小時。
3，20g糯米粉，倒入300g清水中攪拌成無顆粒的糊狀，倒入鍋中，中火不停攪拌，煮至變稠鼓大泡，倒出放涼備用。糯米粉具有很強的粘合力，可以把各種調料粘合到一起。
4，姜蒜切末，加入蝦米，用蒜臼子中搗出姜蒜汁，這樣更入味。沒有蒜臼子的，可以放碗裏，用擀麪杖搗。韭菜和小葱洗淨晾乾水分，切成段。
5，把所有調料，倒入放涼的糯米糊中，攪拌均勻，醃製20分鐘更入味。
6，最後把糯米糊調料放入蘿蔔塊中，抓均勻，加了糯米糊的調料可以很好的包裹住蘿蔔塊，這樣醃製的更快。做好後就可以吃了，多醃一週再吃口感更好，放入無水無油的容器中冷藏醃製，做一次可以吃上大半個月，泡蘿蔔耐放，放上一年也不會壞
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