主料:鹹菜適量、葱1棵、雞蛋2只
輔料:胡椒粉1/4茶匙、菜油適量
做法:
1、 把鹹菜洗洗,抓幹水
2、 把鹹菜切成碎粒,放在小鍋裏煸幹,盛起備用
3、 把蛋打散,加菜油1湯匙、胡椒粉1/4茶匙,打均勻
4、 把葱粒和煸過的鹹菜倒入蛋液,攪拌均勻
5、 放在鍋裏煎,慢火煎至蛋塊底問金黃色
6、 翻轉另一邊再煎至金黃色,再割塊,可供享用。
温馨小提示在打蛋液時加少許食油,蛋炒起來比較嫩。