十大最適合冷凍的蔬菜

1、香椿芽，春季採摘的嫩香椿芽清洗乾淨，用開水燙一下，放涼後冷凍，味道鮮美不變。

2、豌豆，扒掉外皮，豆粒冷凍。

3、香菇，去除根部土質，洗淨冷凍。

4、西紅柿，可直接冷凍。

5、油豆角，洗淨蒸一下冷凍保存。

6、茄子，蒸半熟晾涼冷凍。

7、雪裏蕻，洗淨冷凍。

8、香菜，洗淨，小包裝冷凍。

9、油菜，洗淨，開水燙，裝袋冷凍。

10、大葱，直接冷凍。

以上十種蔬菜都適合冷凍保存。

西紅柿、芸豆、黃瓜、茄子、香菜、豇豆、小白菜、白蘿蔔、口蘑、花菜。

比如西紅柿不做成醬也能放冰箱冷凍，把西紅柿洗淨表面水分晾乾，直接扔進冰箱冷凍即可，吃的時候拿出來，不要化凍，用熱水衝一下，用力切開，熗鍋炒雞蛋都跟新鮮的一樣。