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四川酸萵筍清爽解膩，喝粥下飯都絕配！當作小零食也可以，好吃到爆！醃製方法如下：
準備材料：
萵筍，小米辣，大蒜，生抽，鹽，白糖，米醋
製作過程：
①準備兩根萵筍，去皮切長條，加一勺鹽醃製一個小時醃出水份。
②鍋中加入適量白糖，五勺生抽，五勺陳醋，半碗清水煮開晾涼。
③大蒜小米辣切小段，把醃製好的萵筍倒掉多餘水分，瀝乾放入碗中，加入蒜片小米辣，倒入醬汁醃製入味即可！
以上就是酸萵筍醃製的方法。
四川酸萵筍醃製方法
1清洗乾淨的萵苣去皮，用刀切成小塊
2葱切段、大蒜拍碎切塊、紅椒切段
3切好的萵苣段放入碗中，加鹽醃製20分鐘
4碗中加入葱、蒜、紅椒、白糖、生抽、芝麻油攪拌均勻
5將醃好的萵苣放入泡菜罈子中，加入適量清水、調好的料汁
6密封1星期，將萵苣撈出切成小片即可使用
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