麻湯糖製作方法

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芝麻500克，綿白糖250克，飴糖250克

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雜碎飴糖備用

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燒熱鍋，加芝麻翻炒

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加入飴糖和芝麻一起翻炒，在此過程中加入白糖

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將炒好的麻糖立即壓平，越薄越好

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趁熱壓好後，切麻糖，切的時候撒上面粉，防粘，切好的麻糖用手擰一下，可以讓其涼得快，不易碎，又美觀

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晾乾以後就可以吃了，非常酥，而且香哦

麻湯糖製作方法

步驟1

麥芽糖 、赤砂糖和水一起放在鍋裏，加一點點鹽 開中火燒開水，不停攪拌直至糖融化

步驟 2

融化以後就不用攪拌了，慢慢熬。 接下來會給大家看一下，不同温度下的糖漿狀態

步驟 3

氣泡會由大轉小

步驟 4

這個狀態會持續一會兒

步驟 5

這個階段以後就要注意⚠️嘍

步驟 6

温度變化的很快

步驟 7

後面糖漿的温度上升很快，就來不及拍視頻了。這時候可以隨時用筷子蘸一點糖漿，放到冷水裏，經過3-5秒以後，試一下糖的軟硬程度。如果有軟的，還有再熬一會兒，如果已經脆了，就説明糖漿已經好了。

步驟 8

糖漿熬好以後，關火，迅速把堅果倒入鍋裏攪拌，快速轉移到烤盤裏定型

步驟 9

很燙手，記得戴手套

步驟 10

趁着好用餘聞的時候比較好切，不能等到完全冷卻再切哦，會切碎的