蔬菜汁和蔬菜湯的區別

蔬菜汁是指蔬菜自己出的水分，比如，白菜，瓜果自己出的水份就叫菜汁。而蔬菜湯是在烹調過程中菜和瓜果需要加水就芝湯汁了，如你做的湯加入水和菜或瓜果就叫湯汁了。蔬菜汁如爾榨汁就會損失一部分營養的，因為在榨汁的過程當中

水溶性的營養成份到汁裏，但是不溶性的營養成份還在蔬菜渣裏。其歡膳食纖維也會損失。所以榨汁會失去部分營養的。