炸花生米要放油。
1、先將要炸的花生米用鹽水泡一下,瀝乾後備用。
2、在鍋內倒入適量的油,以漫過花生米為佳,開小火加熱。
3、倒入花生米後直至炸好前要不停地翻鏟,以免花生米受熱不均勻。
4、當花生米顏色開始改變並且有香味時,可以關火。
5、此時仍要翻動花生米、直到油温已冷卻後可以剷出裝盤或盛入容器中。