花生米炸好後直接在上面撒鹽,然後攪拌一下,把下面的花生翻拌到上面後再撒一下鹽,這樣花生米就都粘上鹽了。撒鹽是要趁熱撒的,不要等花生米涼了再撒。花生米炸之前稍微洗一下,控幹水份,涼油下鍋,小火慢炸,炸至花生米發出噼裏啪啦的聲音後再炸兩分鐘就可以出鍋撒鹽了。