兔肉煲飯做法

材料介紹

兔肉1000g，南瓜150g，大米適量，鹽適量，雞精少許，料酒適量，老抽適量，葱適量，姜適量，蒜末適量

製作方法

1、兔肉洗淨泡在清水裏，中途換三次水，到兔肉顏色發白，撈出瀝水。把兔肉切小塊，加鹽，少許老抽，料酒醃製30分鐘.

2、大米用清水泡30分鐘，瀝乾備用.

3、南瓜切丁，葱薑蒜切末.

4、鍋燒熱，放少許色拉油，油温上來後爆香葱薑蒜末

5、把醃製好的兔肉放進去煸炒至變色

6、放南瓜塊進去一起煸炒至南瓜軟身，加少許料酒和老抽繼續翻炒均勻.

7、放泡好瀝乾的大米進去翻炒片刻.

8、加水，適量鹽和雞精煮一分鐘.(水的量根據你家喜歡飯的軟硬度情況來定，比平時煮飯的水稍稍多一點就可以了)