用料
麪條 5兩
香新鮮香菇 4個
茄子 1根
毛豆 適量
胡蘿蔔 半根
黃瓜 半根
肉末 2兩
黃豆醬 2大勺
大醬 1勺
豆腐乾 2塊
肉末香菇茄子炸醬麪的做法
毛豆焯至7-8分熟，豆腐乾、茄子、香菇切丁，肉切末或者直接菜場買肉末過來。準備工作完成。
鍋熱油熱放入上述丁丁末末翻炒
加入2勺豆瓣醬，1勺大醬，適量生抽、糖，加水沒過食材，煮熟後調入適量生粉，看起來粘稠即可。
煮熟醬料的同時，另起一鍋煮麪條。空當的時候還順帶把胡蘿蔔和黃瓜切成絲。
撈起麪條，擺好絲兒，澆上醬，就可以吃啦
攪拌後效果（我家口味淡，我黃豆醬和醬油都放得少）上述材料是兩個妹子的份量，大家可根據食量適當調整
香菇肉末炸醬麪的做法
主料
麪條
200g
肉末
100g
香菇
6朵
輔料
油
適量
蒜
適量
葱
適量
黃瓜
適量
胡蘿蔔
適量
甜麪醬
適量
豆醬
適量
步驟
1、香菇切丁、葱、蒜片。
2、黃瓜、胡蘿蔔切絲。
3、鍋中油燒熱，放葱蒜爆香。
4、入肉末炒香。
5、甜麪醬、豆醬加水稀釋。
6、倒入香菇丁翻炒至軟。
7、加入調好的醬汁。
8、煮至醬汁濃稠關火。
9、麪條入鍋。
10、煮好後過涼撈出。
11、配上香菇醬肉丁、胡蘿蔔、黃瓜絲食用。
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