冬天常備的一道家常美味菜餚就是——牛腩燉蘿蔔。
食材準備：牛腩800g，蘿蔔1000g
配料準備：小葱、薑片、生抽、老抽、豆瓣醬、食鹽、白糖、燉牛肉調理包等
製作步驟：
1、牛腩清洗乾淨，如是冷凍牛腩塊，解凍後用温水浸泡2小時，然後再進行處理
2、把牛腩塊涼水下鍋，水開後中火煮5分鐘，把肉裏的血水激出來，把煮好的肉撈出來過一下涼水，沖洗乾淨。白蘿蔔切成3~4公分左右的滾刀塊
3、接着，鍋裏倒入食用油，熱鍋涼油放入香料炒出香味，然後放入牛腩翻炒至變色發白，然後加入生抽、老抽、豆瓣醬繼續翻炒2分鐘
4、然後倒入清水，煮開後放入白蘿蔔，大火煮10-15分鐘，把煮熟的蘿蔔撈出來備用。
5、如果家中有高壓鍋，大火燒開頂氣後轉小火燒35分鐘就可以了，如果家裏沒有高壓鍋用砂鍋湯鍋都可以，也是大火燒開轉小火，大概需要燉2-3個小時，時間可以自己把握。
6、牛腩燒好後把蘿蔔放到一個較深的湯盆裏，盛出燒好的牛腩，湯汁蓋住煮好的蘿蔔，撒上葱花，一道美味的牛腩燉蘿蔔就完成了
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