洋黃瓜學名

學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。

雄花：常數朵在葉腋簇生花梗纖細，被微柔毛花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。

雌花：單生或稀簇生花梗粗壯，被柔毛子房粗糙。

果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

回洋黃瓜學名“水黃瓜，”呈深綠色。水黃瓜好看，細長，產量高。黃瓜水的最大功能之一就是補水，其內含水量到達了96%-98%，不論是用來飲用，或是敷臉，都能為人體和肌膚及時補充水分。

水黃瓜水內含豐富的水分，黃瓜中的黃瓜酶，帶有極強的生物活性，可以促進機體的新陳代謝。