牛蛋燉多長時間

牛蛋正常開鍋二十分鐘左右就可以完全成熟，這個時間不需要太長，否則會影響他的口感.去除血水牛蛋需要切開去血水，用刀將牛蛋的表皮劃破，其內部的血水會逐漸的流出，然後放入清水中浸泡，之後再用刀將牛蛋上的腫瘤物質去除，最後放入面粉水中進行清洗即可。

殺菌去味牛蛋可以使用醋液殺菌去味，將醋和清水混合均勻。