辣椒麪熗鍋幾成油温

150度左右油温。

熗幹辣椒注意事項：

①：鍋一定要洗淨，炙好鍋！

②：油温一般在3成的時候，幹辣椒節與姜蒜就要下鍋了。

③：熗鍋時以中小火為宜，保持鍋內温度在150度左右，避免油温過高。

④：避免長時間煸炒幹辣椒段！幹辣椒段開始微微變色即可。這個時間我們一般保持在10秒鐘左右。

⑤：幹辣椒段在變成棕紅色的時候，就會釋放出煳辣香味！在這個時間點馬上下入其它食材，降低鍋內温度，避免辣椒變煳！