炒豬腰子家常做法最簡單

材料

豬腰，青椒，胡蘿蔔

做法

1、將豬腰洗淨，去騷筋去外皮。（我買的時候請買的師傅幫忙去的。）

2、豬腰打花刀。

3、胡蘿蔔切片，青椒切片。

4、鍋中坐油，見熱，大火爆炒加少許鹽，至豬腰7分熟，醬油上色，裝起。

5、另起油鍋，炒胡蘿蔔青椒片，放點鹽。

6、倒入豬腰，勾薄芡汁，即可。

食材

豬腰2個、洋葱1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖2勺、姜少許、料酒2勺、生抽2勺

炒腰子的家常做法

1、豬腰對半切開，剔除豬腰裏面白色及深紅色雜質

2、在豬腰上劃出切口

3、碗內撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時

4、待1~2小時後，沖洗乾淨，瀝水備用

5、青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗淨瀝水備用

6、洋葱洗淨切塊瀝水備用

7、料酒、生抽、糖、鹽、白胡椒調成醬汁備用

8、熱鍋冷油，先炒洋葱、薑絲、青椒及蒜泥，待軟下來後再放入豬腰

9、放入之前提前準備好的醬汁

10、倒入生粉勾芡，關火裝盤即可