這是因為水的比例大了,口感上沙的感覺就少了。再有,做沙的時候,最好去皮,去皮之後的沙,在水中攪拌之後能比較均勻的混在水中,入口後感覺更好。這是做綠豆沙的一種辦法。這裏的沙子,指的是綠豆煮熟後,做的豆沙,而不是裏面放有沙子,否則就是笑話了。