雞肉丸子最佳配方

步驟/方式1

雞胸肉加葱薑蒜 一起剁成泥

步驟/方式2

澱粉 雞精十三香 胡椒粉 鹽攪拌均勻

步驟/方式3

加雞蛋清 攪拌粘稠為止

步驟/方式4

丸子小火温水下鍋 慢慢煮

步驟/方式5

煮到丸子飄起

步驟/方式6

撈出放入冰水中10分鐘

步驟/方式7

撈出即可

步驟/方式1

雞肉，胡蘿蔔，山藥，葱洗淨

步驟/方式2

山藥去皮切小塊上鍋蒸熟

步驟/方式3

雞肉剁成肉泥，胡蘿蔔切碎

步驟/方式4

蒸熟的山藥用勺子壓成泥

步驟/方式5

把切好的雞肉，胡蘿蔔，葱，生薑和山藥泥放一起，加入澱粉，蠔油，鹽

步驟/方式6

攪拌均勻醃製20分鐘

步驟/方式7

燒開水，水開後打最小火下丸子，等全部下完後開大火煮沸，丸子全部浮起後在煮5分鐘左右

步驟/方式8

成品