原料：
紅蘿蔔4個、豬五花肉餡700g、小香葱1把、植物油40g、鹽7g、胡椒粉適量、麪粉500g、温水200g、草雞蛋2個、白砂糖10g、酵母4g
1、 紅蘿蔔洗淨備用，豬五花肉請賣肉的加葱姜絞成了肉糜，小香葱切淨備用。
2、 先將紅蘿蔔擦絲。
3、 全部擦成絲後加入少許鹽攪拌一下。
4、 很快，蘿蔔中的水份就被醃出來。
5、 將蘿蔔絲擠去水份備用。
6、 炒鍋燒熱後倒入適量油，將肉餡放入鍋中翻炒。
7、 炒至變色後改小火慢慢炒成金黃色。
8、 小香葱切末。
9、 待肉餡炒至金黃後倒入小香葱翻拌一下，再加入適量鹽和胡椒粉。
10、 拌均勻後立即關火。
11、 將蘿蔔絲倒入鍋中攪拌均勻。
12、 蘿蔔絲肉餡就做好了，可以嘗一下鹹淡。
13、 麪粉放入盆中，打入兩個雞蛋。
14、 小盆中加入白砂糖，用温水化開。
15. 加入酵母攪拌均勻。
16.、 將酵母水倒入麪粉中，用筷子攪拌。
17、 拿去筷子用手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子放在温暖處醒發至兩倍大。
18、 醒發好的麪糰，用手指按下去不會回縮即可。
19、 取出麪糰充分排氣。
20、 搓成長條後切成相同大小，一個麪糰約50克左右。
21. 將麪糰全部揉圓。
22. 取一個麪糰擀開。
23. 包入蘿蔔絲餡。
24. 用虎口收口捏緊，或者像包包子那樣收口。
25. 用擀麪杖輕輕擀成餅。
26. 鍋內倒入少許油加熱後改小火。
27. 將做好的餅放入鍋中煎至金黃。
28. 一面金黃後翻面繼續煎好。
29. 裝盤即可
蘿蔔肉餡餅的做法：
1、準備好肉沫、白蘿蔔、葱、雞蛋備用，白蘿蔔切成絲，然後下鍋焯一下水，焯完水之後撈起，擠幹水分。
2、把白蘿蔔絲、肉沫、葱花、一個蛋清、適量澱粉、少許鹽、少許生抽混合在一起，攪拌均勻。
3、鍋中刷油，把白蘿蔔肉泥倒下去鋪平後小火慢煎，然後把剛才剩下的一個蛋黃倒在白蘿蔔肉泥表面。
4、底部煎定型後翻面繼續小火慢煎，兩面煎熟後出鍋裝碟，切開以後就可以吃了。
主料：
豬肉350g
蘿蔔600g
麪粉600g
酵母粉8g
清水適量
輔料：
葱10g
姜5g
醬油5ml
美極鮮10ml
五香粉3g
鹽5g
花生油30ml
做法：
1、 豬肉剁成肉餡。
2、 葱姜洗淨切末。
3、 加入肉餡和其他調料一起拌勻。
4、 蘿蔔去皮洗淨擦成絲。
5、 攥一下水分加入肉餡中拌勻。
6、 麪粉加入酵母粉和清水揉成麪糰。
7、 蓋上濕籠布放在温暖處醒發。
8、 醒發好的麪糰。
9、 取出排氣揉上勁。
10、 下機子擀成皮。
11、 放入餡包成包子的形狀。
12、 褶面朝下按扁。
13、 將餡餅放在烤盤上。
14、 均勻的刷上一層油。
15. 烤箱200度預熱。
16.、 放入烤盤中下層。烤15至20分鐘即可
品位站
