魔芋杆有什麼用

魔芋杆，可以用來製作成酸芋萌吃的，用來烹飪花甲或是車螺，是最好的美味佳餚！

芋杆需要薄去外皮，然後用清水洗乾淨後，晾曬多日，蔫蔫狀態時，切碎後放入少許鹽進行輕輕揉搓一下，然後放入乾淨的罈子中進行醃製，一般三週左右，就會發酵好了，取出來放入鍋中，加入葱薑蒜小米辣爆香後，放入花甲或是車螺一起炒制，一道北部灣美食!

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魔芋杆可以吃，但是不能直接食用，需加工後方可食用。吃的時候，首先把魔芋杆的外皮撕掉，中間的莖就是又白又嫩的，然後用刀稍微拍一下，切成小段，再用石灰水浸泡一下，最後清洗乾淨，直接清水煮熟就可以了，看起來就跟山藥一樣，但一定要煮熟透，這樣毒性才能被分解。

魔芋喜温暖濕潤，適温為20～30℃，25℃為最適温度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適温期長而不適酷暑。魔芋杆有着一定的預防和控制超重與肥胖的功效，因為魔芋含有豐富的膳食纖維是能夠吸水膨脹，增加飽腹。