怎麼烀牛脆骨

主料：牛脆骨250克，蒜薹12根，洋葱1/2只

輔料：大蒜2個，胡蘿蔔1/2根，松子1小把

調料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食鹽適量，雞粉5克，植物油適量

做法

1、將牛脆骨清洗乾淨，切小塊，裝入碗內，加生抽、老抽、雞粉、澱粉拌勻。

2、拌好的牛脆骨醃漬15分鐘入味大蒜、洋葱、胡蘿蔔分別切碎末。

3、蒜薹洗乾淨，放入加有少許食鹽和植物油的沸水鍋裏焯燙3分鐘，撈起放清水中浸泡。

4、炒鍋置火上，放入松子炒香備用。

5、泡好的蒜薹擺放在案板上，用牙籤串好成整體，做成一個圓筒，再用牙籤固定。

6、炒鍋復火上，加植物油燒熱，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。

7、倒入醃漬好的牛脆骨翻炒出多餘的油分，再倒入胡蘿蔔碎續炒均勻。

8、加白糖調味，盛起裝在蒜薹筒內即可上桌。