濟南的酥鍋我吃過酸鹹甜軟糯，很是好吃，特別適合老年人吃。為啥是軟糯呢，那就是醋起的主要作用，它能把大骨頭，魚刺，藕，海帶，白菜等多種菜，酥的軟糯。做這道菜需要的時間要長一些，調料還要放糖，醬油，料酒，鹽，香油等，總的來説醋是不能缺少的
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