有的豬肝不紅的原因可能是:第一個原因,因為豬肝氧化了,如果是放在盤子裏,然後包上保鮮膜放在冰霜裏保鮮,吃的時候就跟新的一樣。
第二個原因是,豬肝的品種不一樣。有的地方有兩種類型的豬肝,一種是沙肝一種是血肝,一種紅的滴血,一種顏色淡些