滷豬肝怎麼是糟的

在家裏自己滷豬肝，滷出了豬肝，如果是糟的。可能有以下幾種原因。

第一可能是買來的豬肝不新鮮已經變質了，所以滷出的豬肝是糟的。

另外滷豬肝時不能隨意的翻動或用勺子或筷子攪拌，這樣的話滷出的豬肝可能也會是糟的。一般通常情況下，買來的豬肝可以先在開水中煮一下。這樣不僅可以煮出豬肝裏面的血水和血沫。可以讓豬肝進行定型。然後再進行滷製，這樣滷出的豬肝，形狀和口感都比較好，不會出現糟了的現象。