豬肝和豬肺怎麼分辯

具體分辨如下:

1、豬肝：

新鮮的肝呈紅褐色或淡棕紅色，表面光潔潤滑，組織結實，略有彈性和血腥味。變質肝色星綠或褐色，無光澤，不結實，觸及易醉碎，無彈性。這樣的豬肝不能食用。

2、豬肺：

新鮮的豬肺其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性。變質肺的顏色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水種、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。

豬肺 豬肝 豬腰子都是很好區別的，長的都不一樣。豬肺是很大一副的，它的一般分成三片，兩片大的，一片小的，顏色發白豬肝長在豬心旁邊，它一般是大小兩片長條形狀的，顏色是暗紅色豬腰長的像一個橢圓形的鵝卵石，表面光滑，顏色是鐵鏽紅的。

1、形狀不同，豬肺比豬肝長

2、內部結構不同，豬肝內部血管豐富，豬肺內部血管少

3、數量不同，每頭豬隻有一個豬肝臟，有兩葉肺臟

4、豬肝與豬肺的硬度不同，手的確感不同，豬肝的確感比豬肺硬

5、豬肝和豬肺的組織結構不同，豬肝的組織結構緻密，豬肺的組織結構鬆馳。