方法:將撈回的嘎啦洗淨後放入鐵桶裏(沒有鐵桶的放些鐵塊,鐵塊也沒有還可以滴兩滴香油),水要淹過嘎啦一半,自來水要裏放適當的鹽,泡10個小時左右就可以了。吃不完的嘎啦不要沾淡水,用米袋裝好放入陰涼潮濕地方,可存放一兩天保持新鮮。