嘎魚怎麼洗

1、清理

把魚宰殺並簡單清理，洗乾淨魚肚子裏的髒東西和魚血。

2、魚鱗

用菜刀從頭至尾反覆刮魚鱗，每面刮1分鐘左右，這樣初步去除大部分的黏液。

3、80度水

頭部尾鰭還是有不少黏液，盆中放水温在80攝氏的水，把魚放入水中稍微燙一下即撈出。

4、去除黏液

用菜刀將魚的兩面刮一下，這時魚會通體雪白，黏液不見了。再將魚清洗乾淨即可烹飪。

下面這三種方法都可以把嘎魚洗的很乾淨：1、把殺好的嘎魚放在小盆裏，撒上鹽稍微醃一會，然後放在流水下邊沖洗邊揉搓，很快就把粘液清理乾淨了。

2、在殺好的嘎魚身上撒上一層乾麪粉，用手反覆揉搓均勻，再用流水沖洗幾遍就很乾淨了。

3、把殺好的嘎放在70-80度的熱水中燙一會，燙到黃色粘液變色綻破，撈出來放在流水中搓洗乾淨就行了。