準備食材:嘎牙子魚400g、粉條(幹)200克、生薑30克、料酒3湯匙、食油2勺、食鹽3克、生抽20克、香葱3棵、白糖10克。
做法:
1,嘎牙子魚洗淨剁塊,用料酒、食鹽、生抽醃20分鐘。粉條、生薑、香葱處理好待用。
2,不粘鍋放油,先把薑片煸香,然後放入魚塊。煎至兩面金黃色後,加入生抽、料酒。加入食鹽和白糖。
3,兑入適量的清水,加入粉條。加入蓋燜煮至粉條熟透。最後加入葱段拌勻即可出鍋。