主料2人份
黃顙魚6條
輔料
黃醬適量 醬油1大勺 花椒粉少許 香菜少許 色拉油適量 葱1小把 姜2篇 八角1個 幹辣椒5個
步驟1
將嘎牙子洗淨備用,東北大醬用少許水稀釋
步驟2
將鍋燒熱放入食用油,不用等着熱,就馬上放入乾紅辣椒、八角小火炸上色
步驟3
然後放入生薑葱段和大醬,小火炒香,在放少許醬油、花椒粉
步驟4
放入嘎牙子輕輕翻炒,讓魚身都沾滿醬汁
步驟5
放入清水沒過嘎牙子,然後大火燒開,小火燜15分鐘左右,最後大火將湯汁收濃,撒香菜出鍋