切成薄片,焯水後再熬或做餡才好吃。焯後無論是熬着吃,還是做餃子、包子的餡均可以。焯水後再吃,由於放置時間長變空心的,與鮮蘿蔔差別幾乎分辯不出來。
新收穫的蘿蔔,放置在零度左右的環境中保存,保存時間才可以長點。保存温度高了,出現空心現象很正常。
青蘿蔔空了説明放的時間久了,這樣的蘿蔔生吃不是很好吃,調涼菜的話味道也不佳,最好的辦法就是用來做餡兒,包餃子或包菜包吃,這樣的話就沒有問題了,Win騎士到了秋季,用蘿蔔包餃子吃,非常的好。當然,有的人也可以用來曬蘿蔔乾,醃鹹菜也是可以的。