糝糟是什麼

又叫酒釀，甜酒，是江南地區漢族傳統小吃，不少人在炎炎夏日裏面會利用它來解暑。醪糟的主要原料是糯米，釀製工藝相對來説是比較簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受到人們的喜愛。另外在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。