温度可在160 度至180度之間都可以。時間在10分鐘至15分鐘。
烤饅頭最好用冷卻下來的饅頭，這樣烤出的饅頭酥脆口感會更好。
150度上下管，十分鐘到十五分鐘即可，期間還要翻面，避免烤制焦黃。在墊一層錫紙可以隔絕熱度避免焦黃，比較方便快捷實用。
180度，烤10分鐘即可。烤饅頭的話，可以先切片，跟麪包店裏賣的吐司厚度一樣即可。不過切片的話，可以用涼的饅頭，這樣除了好切片之外，烤完之後會更加酥脆。
烤之前，可以給饅頭表面刷些蛋液，味道更佳，另外烤盤要刷些油，避免粘盤
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