準備材料：豬前腿肉500g，洋葱1-2個，香葉/月桂葉 10片左右，胡椒、鹽、雞精適量。
一、把豬前腿肉去皮，切成長寬4，5裏面左右的大塊，放入鍋中。
二、把豬肉放入不鏽鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。（鹽的用量沒有刻意計算，大概就是每塊肉全身都均勻分佈）。
三、洋葱切成圈，用了一個半。想要口味重一點可以用兩個。
四、和好的肉靜置5分鐘，將切好的洋葱鋪在肉上，表面鋪好香葉。撒上適量雞精。
五、高壓鍋入半鍋水，架上蒸格，將不鏽鋼盆放上面，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘，再小火蒸一個小時。
六、等待時間到了後，把氣放完，即可端出鍋裝入罐頭內
準備材料：豬前腿肉500g，洋葱1-2個，香葉/月桂葉 10片左右，胡椒、鹽、雞精適量。
一、把豬前腿肉去皮，切成長寬4，5裏面左右的大塊，放入鍋中。
二、把豬肉放入不鏽鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。（鹽的用量沒有刻意計算，大概就是每塊肉全身都均勻分佈）。
三、洋葱切成圈，用了一個半。想要口味重一點可以用兩個。
四、和好的肉靜置5分鐘，將切好的洋葱鋪在肉上，表面鋪好香葉。撒上適量雞精。
五、高壓鍋入半鍋水，架上蒸格，將不鏽鋼盆放上面，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘，再小火蒸一個小時。
六、等待時間到了後，把氣放完，即可端出鍋裝入罐頭內
清蒸豬肉罐頭：
1、洋葱洗淨切片，準備薑片、八角、草果、五花肉。
2、鍋中放五花肉煮，放姜、八角和草果，約煮30分鐘左右，爛好後切大塊。
3、熱鍋燒油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，盛出後切片倒老抽上色。
4、鍋中爆香蒜沫、八角，放入洋葱和白糖炒勻，放入肉湯。
5、再加入白胡椒、月桂葉炒5分鐘左右，盛出待用。
6、將肉皮朝下襬在碗中，蓋上炒好的洋葱和老湯，放上八角，上籠屜用旺火蒸1小時就可以了。
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