陳村粉怎麼吃最好吃

蒸陳川粉是廣東潮汕一帶的風味名吃，屬於粵菜系。

1、番薯粉調成漿液，過濾備用，雞蛋打成蛋液，把蘿蔔乾，肉末放到蛋液裏面攪拌均勻。

2、盤子底部塗上一層花生油，放蒸鍋裏開水蒸半分鐘，均勻倒入陳川米粉漿液，放鍋裏蒸一分鐘。

3、打開蓋子，舀一小勺蛋液進去，再蒸一分鐘，打開蓋子，把盤子拿下來，放上葱花，用把小刀沿着盤子的邊緣，輕輕的把粉起一起，捲起來。

4、再放點葱花，淋上醬油。

蒸排骨陳村粉最好吃。陳村粉視各人的口味加上不同的配料進行寵蒸，蒸排骨陳村粉就是將排骨進行淹制（鹽＋醬油＋油＋糖＋生粉），另將陳村粉加一小匙芝麻混均勻並浦在蒸籠的荷葉上，將排骨均勻浦在陳村粉上面，隔水蒸20分鐘，取出加入葱花或芫茜，真的是色香味俱全。