拿來做蘸醬，用香蕉葉或者錫紙烤熟，然後加辣椒，蒜，香菜根，幹葱頭，糖，魚露，純淨水，調成當地人最喜歡的蘸醬，一般搭配各種新鮮葉子，迷你茄子，羅勒葉，黃瓜。
或者做菜，方法如下
材料
鮮蝦、菠蘿、泰國蝦醬、米醋、白糖
做法
1、蝦去頭去殼去蝦線，從後背剖開一刀
2、蝦仁入開水鍋煮熟，下鍋時要把後背分開才好煮成蝦球
3、碗裏倒泰國蝦醬.白醋.糖調成料汁
4、菠蘿切小塊
5、熱鍋炒菠蘿，倒料汁，倒蝦球，翻炒均勻出鍋
泰國蝦醬的家常做法
食材明細
蝦頭適量
鹽適量
鹹鮮口味
醃工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
1準備做蝦乾的大蝦。
2甩下來的蝦頭。
3去掉蝦硬殼、食包。
4用刀加小粗鹽剁碎，我為省時省力用的料理機。
5一斤蝦加2兩鹽。不怕鹹，就怕不鹹。不鹹易壞。
6做好的蝦醬裝瓶，不要太滿，蒙乾淨紗布放窗台晾幾日，發酵後會出一層蝦油，然後放冰箱儲存，一兩年都不會壞，且越放越香
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