過夜的白開水是可以飲用的，有些人認為，白開水過夜以後會含有大量的細菌，其實是沒有多大的關係的，因為只要不超過兩天，隔夜也就是8到12個小時，不會滋生大量的細菌，所以是可以飲用的，所以説，過夜的白開水對身體沒有傷害，如果有需要可以再進行煎煮，煎煮之後可以飲用。
所以隔夜水有很多的亞硝鹽成分
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