澱粉和糯米粉放混了如何區分

區分的方法有幾種。

1、手感，用手捏和搓，澱粉略微硬一點，糯米粉軟細膩一點。

2、聞：糯米粉有淡淡的米香。

3、用水泡一點，糯米粉能搓成團，澱粉則不能。

4、上面是散袋放混的區分，如兩種粉子混在一起，那就沒辦法了。

澱粉和糯米粉不好區分的話，肯定不是紅薯澱粉，而是玉米、土豆或者豌豆澱粉，因為紅薯澱粉顏色和糯米粉不一樣，馬上能區分出來。其他幾類澱粉顏色和糯米粉差不多。一是聞，糯米粉有米的特殊味道，澱粉沒有味道。二是摸，澱粉非常滑。如果還是沒把握，就分別如取一點放到碗裏，用水化開，放置一會兒，澱粉碗底直接凝塊非常難攪開，糯米粉沒什麼變化