蟶子煮7分鐘左右就成熟了。
蟶子需要煮的時間一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鮮美口感了。那麼冷水將蟶子放下去之後煮7分鐘左右，蟶子開口並且肉質鮮嫩有味道。如果蟶子較多的話，煮制時間需要延長一些，大概控制在10分鐘左右比較好。
在下鍋水煮之前將蟶子浸泡在放入了少許鹽的清水中浸泡半天的時間，這樣能夠有助於蟶子將體內的沙子及分泌物等髒東西吐乾淨
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