食材
雞蛋（1個）
鹽（適量）
南瓜尖（適量）
蒜（1瓣）
幹辣椒（4個）
麪粉（少許）
步驟1、南瓜尖泡水洗淨掰成小段，瀝乾水，不用特別幹，要有一點點濕度來粘住麪粉。
步驟2、撒上一些麪粉翻拌均勻，讓每一個菜葉上都沾上粉。
步驟3、我太着急了，菜瀝水時間不夠，麪粉有點濕噠噠的了，麪粉應該像掛霜一樣在表面的狀態最好。
步驟4、擺蒸屜上，看不過眼又撒了一點點麪粉
步驟5、水滾後放進去蒸三五分鐘就行，看菜有一點塌，還保持翠綠色就好了，蒸久了就沒有口感了。
步驟6、然後準備炒，蒜米辣椒和雞蛋準備好
步驟7、炒蛋，再下蒜米和辣椒幹爆香
步驟8、倒進去蒸好的男瓜尖翻炒均勻，撒點鹽調味後出鍋。
主料
南瓜葉400g
輔料
油適量
鹽適量
大蒜10g
紅辣椒5g
步驟
1、用手摺成小段便成
2、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨
3、將南瓜尖瀝乾水份
4、炒鍋放油，下蒜片、尖椒煸炒
5、放入南瓜尖煸炒片刻
6、加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋
主料：南瓜尖、麪粉、蒜瓣。
1、
南瓜尖撕去皮，頂部的南瓜葉揉一揉，清洗乾淨後控水，水分不要控太乾，保持葉子表面濕潤，蒜瓣去皮後切碎。
2、
先將南瓜尖用食鹽拌勻後，然後加入麪粉充分攪拌，讓南瓜尖上面全部粘上粉末。
3、
蒸鍋裏面加入適量水燒開，蒸籠上抹上一層食用油防止粘鍋，然後將南瓜尖放入蒸籠上，並且均勻分散開。
4、
蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右即可，中途打開鍋蓋，用筷子翻動並抖動南瓜尖，儘量防止粘連。
品位站
