主料:
雞蛋1個,八角瓜1個
輔料:
水澱粉半碗,葱花適量,鹽適量。
步驟1
首先把一個小嫩八角瓜直接對半切開後切成片,不用太薄,有二三毫米的厚度
步驟2
鍋內放一勺油,不要多了,多了會有油膩的感覺,一湯勺就好,放入八角瓜片大火炒幾下
步驟3
然後就可以直接加水,放鹽。做這道湯不建議放醬油,會使湯的顏色發黑。通常我做其他的菜也是不放醬油的
步驟4
燒開後煮半分鐘就可以,倒入小半碗的水澱粉攪拌一下煮開
步驟5
然後把雞蛋攪散在小碗內,再慢慢被淋入鍋中,一邊淋一邊攪拌
步驟6
在煮開後,就可以放點葱花調味關火,有點餘温再煮個半分鐘即可