檸檬酸遇到鹼水會變藍色。
酸:共性:與石蕊試液,石蕊試液呈紅色,與酚酞試液,酚酞試液呈無色
鹼:與石蕊試液,石蕊試液呈藍色,與酚酞試液,酚酞試液呈紅色
鹽:溶液呈酸性同酸,溶液呈鹼性同鹼,溶液呈中性,石蕊試液,酚酞試液保持原色