一斤豆餅相當於2斤花生餅。
花生餅粗蛋白含量45%左右,賴氨酸1.5%,蛋氨酸、胱氨酸1.1%。豆餅,粗蛋白含量40%左右,氨基酸2.5%以上。如果只是從粗蛋白含量上看,差別不大!但是,豆餅的蛋白質結構,接近魚粉蛋白,易消化吸收轉變,是非常優質的植物蛋白!花生餅的蛋白質,不易消化吸收,屬於低質蛋白,利用率不足40%。所以,一斤豆餅相當於2斤花生餅。