主料
麪粉適量
蜜棗適量
花糕的做法步驟
1、把揉好的麪餅放到之前弄好的蜜棗上
2、把揉好的麪餅放到之前弄好的蜜棗上
3、花糕就算好了，再自己自行添加一些裝飾即可
4、花糕就算好了，再自己自行添加一些裝飾即可
5、上鍋蒸，開鍋後再蒸30分鐘出鍋，完成
6、花糕就算好了，再自己自行添加一些裝飾即可
7、上鍋蒸，開鍋後再蒸30分鐘出鍋，完成
1、2克酵母用100克温水溶開，倒入180克麪粉中，和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放温暖處醒發。紅棗用熱水燙一下撈出，瀝乾水分。
2、麪糰發酵至原體積的兩倍大即可取出，揉出裏面的空氣，取一大塊面，擀出一個圓餅做底兒。
3、再取一塊麪，搓成手指粗細的長條，用筷子在麪條中間壓出一條線，把麪條抻長，捲上一顆紅棗，就是一個棗花，將棗花碼在面片外圍。
4、在面片外圍依次擺好所有的棗花，在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗。
5、再取一小塊面，擀成一個小圓餅，用小圓餅把中心處的紅棗蓋上，在小圓餅上繼續碼第二層棗花，最後在第三層中心處放一個棗花。
6、醒十分鐘，上鍋中火蒸17、8分鐘即可關火。
7、悶兩分鐘再打開蓋子。
8、出鍋
1、食材：麪粉500克、紅棗10粒、麪肥50克。
2、把麪粉放在盆裏，用温水把乾麪粉和麪肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有温度的地方，發酵4個小時。
3、再把紅棗去掉把子，洗淨，用水泡軟備用。
4、發酵的時間到了，看到麪糰比原來的麪糰漲大一倍， 這表明面就發酵成功了。
5、然後開始兑鹼：把發好的麪糰放在案板上，給麪糰中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打粉溶開，然後把麪糰揉勻揉透，揉完的麪糰用手指按上有回彈，就表明鹼兑的正好。
6、把揉好的麪糰，放在案板上，搓成長條，然後用刀切成3份均等的劑子。
7、再把其中的兩個劑子，分別搓成細長條，再以相反的方向盤成S形狀。
8、再用筷子夾成花瓣形狀，然後用刀切成小花瓣，做成一個花饃。
9、再把留下的一個劑子分成兩等份，用6、7的方法也做出一個小點的花饃。
10、然後把大的花饃放在底下，再把小的花饃，疊放在上面，再在每個花芯中插一個紅棗，花糕生坯就好了。
11、蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜裏鋪上一塊浸濕的籠布，大火把水燒開，再把做好的花糕生坯，擺在籠屜上。
12、蓋上鍋蓋，待水開上汽後，大火蒸30 分鐘。時間到了，打開鍋蓋，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
13、然後，把花糕取出，放入盤子裏，這樣好看又好吃的蒸花糕就做好了。
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