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主料：
五花肉600克，新鮮黃豆200克
輔料
黃冰糖15克，八角2個，桂皮1塊，香葉2片，姜1塊，蒜頭3瓣，葱3根，料酒2勺，紅燒醬油2勺，老抽2勺，鹽適量，油適量
1、準備好所需的材料，五花肉洗淨切小塊。薑切片，蒜頭切小，葱洗淨打結。
2、 五花肉冷水下鍋，放入薑片，葱，倒入一勺料酒去腥，焯熟撈出控幹水。
3、另取一鍋放入黃豆焯熟撈起（這個是鮮黃豆，乾的要提前泡發）。
4、鍋裏倒入適量油，放入五花肉翻炒一下至兩面微黃盛出，留少許底油，放入冰糖炒中小火炒至焦糖色。
5、倒入五花肉快速翻炒裏上糖色，倒入一勺料酒，兩勺冰糖老抽醬油，兩勺紅燒醬油，翻炒均勻。
6、倒入沒過五花肉的水，放入八角、桂皮、香葉和蒜頭，蓋蓋大火燒開再中小火燜二十分鐘。再倒入焯熟的黃豆再燜二十分鐘（如果是幹黃豆在一開始時倒入直接燜四十分鐘）。大火收汁即可裝碟，五花肉肥而不膩.
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